17/74
Rezept für Pustertaler Tirtlan
22.09.2023

Unser Rezept für Tirtlan

Der Geschmack des Pustertals

Ein Klassiker auf den Pustertaler Dorffesten: Tirtlan. Wir verraten Ihnen das Rezept.

Kennen Sie Tirtlan? Die in Öl gebackenen Teigtaschen sind eine beliebte Pustertaler Spezialität. Wir verraten Ihnen das Rezept.

Zutaten für Tirtlen mit Spinat-Quark-Füllung

Für den Teig:

  • 200 g Weizenmehl
  • 200 g Roggenmehl
  • 1 Ei
  • 150 ml Milch (lauwarm)
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1/4 TL Salz

Für die Spinat-Quark-Füllung:

  • 400 g frischer Spinat
  • 50 g Quark
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 EL fein geriebener Parmesan

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und zu einem festen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf anbraten und den klein geschnittenen Spinat dazugeben. Kurz andünsten und dann den Topf vom Herd nehmen. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und gut vermengen.

Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen und Kreise von ca. 15 cm Durchmesser ausstechen. Ein Teigblatt mit der Füllung bestreichen und ein weiteres Teigblatt darauflegen. Die Ränder gut zusammendrücken. Jetzt wird frittiert: Öl in einer großen Pfanne oder Fritteuse erhitzen und die Tirtlan von beiden Seiten goldbraun backen. Guten Appetit!

Haben Sie Ihre Übernachtung im Pustertal schon gebucht? Wir freuen uns auf Ihren Besuch in den Molaris Lodges.

Rezept für Pustertaler Tirtlan
1/74
20.05.2024
Die Wandersaison hat begonnen!

Endecken Sie unsere Tipps für die schönsten Wanderwege des Pustertals.

Die sanften Strahlen…

Rezept für Pustertaler Tirtlan
2/74
08.05.2024
Frühlingserwachen im Pustertal

Der Frühling ist da! Wo ist er am schönsten?

Wir lieben den Winter im Pustertal – und doch…

Rezept für Pustertaler Tirtlan
3/74
24.04.2024
Der süße Geschmack des Sommers

Ein absoluter Klassiker und echter Hingucker.

Stellen Sie es sich vor: Sie sitzen auf der…

Rezept für Pustertaler Tirtlan
4/74
13.04.2024
Eine Wanderung der besonderen Art

Begeben Sie sich auf Wanderung mit Lamas und Alpakas. Ein Erlebnis für die ganze Familie!

Ein…

Rezept für Pustertaler Tirtlan
5/74
22.03.2024
Welches ist Ihr Lieblingszimmer?

In einer der zehn verschiedenen Zimmerkategorien findet jeder sein Urlaubszuhause.

Machen Sie…

Molaris Lodges
Familie Egger-Silginer // Meransnerstr. 14
39037 Mühlbach // Italien
MwSt.-Nr.: IT02498970215
T +39 0472 849426 // info@molaris.it