05/62
Rezept für Pustertaler Tirtlan
22.09.2023

Unser Rezept für Tirtlan

Der Geschmack des Pustertals

Ein Klassiker auf den Pustertaler Dorffesten: Tirtlan. Wir verraten Ihnen das Rezept.

Kennen Sie Tirtlan? Die in Öl gebackenen Teigtaschen sind eine beliebte Pustertaler Spezialität. Wir verraten Ihnen das Rezept.

Zutaten für Tirtlen mit Spinat-Quark-Füllung

Für den Teig:

  • 200 g Weizenmehl
  • 200 g Roggenmehl
  • 1 Ei
  • 150 ml Milch (lauwarm)
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1/4 TL Salz

Für die Spinat-Quark-Füllung:

  • 400 g frischer Spinat
  • 50 g Quark
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 EL fein geriebener Parmesan

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und zu einem festen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf anbraten und den klein geschnittenen Spinat dazugeben. Kurz andünsten und dann den Topf vom Herd nehmen. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und gut vermengen.

Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen und Kreise von ca. 15 cm Durchmesser ausstechen. Ein Teigblatt mit der Füllung bestreichen und ein weiteres Teigblatt darauflegen. Die Ränder gut zusammendrücken. Jetzt wird frittiert: Öl in einer großen Pfanne oder Fritteuse erhitzen und die Tirtlan von beiden Seiten goldbraun backen. Guten Appetit!

Haben Sie Ihre Übernachtung im Pustertal schon gebucht? Wir freuen uns auf Ihren Besuch in den Molaris Lodges.

Rezept für Pustertaler Tirtlan
1/62
21.11.2023
Die Zirmstube

Wunderbare Stille und der aromatische Duft von Zirbenholz: Entdecken Sie unseren…

Rezept für Pustertaler Tirtlan
2/62
08.11.2023
Ein Wintertag in den Molaris Lodges

Wie sieht ein typischer Wintertag in den Molaris Lodges aus? Lassen Sie sich überraschen.

08:…

Rezept für Pustertaler Tirtlan
3/62
26.10.2023
Unser Geheimtipp für den Herbst

Warum ist der Herbst die beste Jahreszeit, um den Pragser Wildsee zu besuchen? Wir verraten…

Rezept für Pustertaler Tirtlan
4/62
04.10.2023
Kleine Abreibung gefällig?

Wie genau wirkt das Salzpeeling auf Ihre Haut? Erfahren Sie mehr.

In unserem Wellnesshotel…

Rezept für Pustertaler Tirtlan
5/62
22.09.2023
Unser Rezept für Tirtlan

Ein Klassiker auf den Pustertaler Dorffesten: Tirtlan. Wir verraten Ihnen das Rezept.

Kennen…

Rezept für Pustertaler Tirtlan
Ab 07.12 sind wir wieder für Sie da.

Lieber Gast,

auch wir benötigen ein paar Tage Auszeit.

Gerne sind wir wieder ab 07.12. für Sie da.

In der Zeit wo unser Betrieb geschlossen bleibt, erreichen Sie uns von Montag bis Freitag, von 8 bis 16 Uhr.

Für Urlaubsanfragen können Sie nachfolgenden Link benutzen.

Molaris Lodges
Familie Egger-Silginer // Meransnerstr. 14
39037 Mühlbach // Italien
MwSt.-Nr.: IT02498970215
T +39 0472 849426 // info@molaris.it