I celebri cuori di castagna
Sapori d’autunno
Kastanienherzen… chi ha già soggiornato in Alto Adige in autunno sa di cosa stiamo parlando! Ecco un dolce tipico a base di castagne. Scoprite la ricetta!
La ciliegina sulla torta di una vacanza autunnale in Alto Adige sono i cuori di castagne: un must della pasticceria nostrana. Oggi vi sveliamo la ricetta!
Ingredienti per 5 porzioni:
300 g di purea di castagne
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di rum (opzionale)
300 g di cioccolato fondente
250 ml di panna fresca
Prendete la purea ricavata dalle castagne bollite e sbucciate, e formate dei cuori. Metteteli in freezer per 30 min. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e immergeteci i cuori. Appoggiateli su un foglio di carta da forno e metteteli in frigo fino a che il cioccolato non si sarà indurito. Decorate i vostri cuori con dei ciuffi di panna montata e… voilà! Una piccola porzione di Alto Adige pronta per essere servita ai vostri ospiti.
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